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Piatella Hash ist ein kalt gereiftes Ice Water Hash. Hersteller nehmen die beste Qualität von Full Melt Bubble Hash, verschließen es flach in einem Vakuumbeutel und lagern es mehrere Wochen kalt. Das Hash wird zu keinem Zeitpunkt gepresst oder erhitzt. Während der Reifung wird aus dem trockenen, sandigen Full Melt eine weiche, cremige Platte mit intensivem Aroma. Du findest auch die Schreibweise Piattella. Viele Websites bezeichnen Piatella als eine Art Rosin. Das ist falsch, und den Unterschied erklären wir weiter unten.
Was Piatella von normalem Hash unterscheidet
Piatella entsteht aus frisch gefrorenen Pflanzen und Eiswasser, klassisches Hash dagegen meist aus getrockneten Pflanzen. Für klassisches Hash wird das Harz von getrocknetem Cannabis gesiebt oder gerieben und dann zu Blöcken gepresst. Für Piatella werden die Pflanzen direkt nach der Ernte eingefroren. So bleiben die Harzdrüsen, die Trichome, intakt. Danach waschen die Hersteller das frisch gefrorene Material in Eiswasser. Durch die Kälte werden die Köpfe der Trichome spröde. Die Köpfe brechen ab und laufen durch eine Reihe von Siebbeuteln.
Verwendet wird nur der sauberste Teil dieser Wäsche. Er heißt Full Melt. Laut Trimleaf nehmen Piatella-Hersteller ihn meist aus den Beuteln mit 73 bis 120 Mikron. Mehr zu dieser Methode liest du in unserem Ratgeber zu Ice-O-Lator und Ice Water Hash. Full Melt allein ist ein trockenes, körniges Pulver. Piatella ist dasselbe Material nach einer langen Kaltreifung. Der Hauptunterschied liegt also in Textur, Feuchtigkeit und Aroma, nicht in der Ausgangspflanze.
Viele Menschen suchen Piatella Hash zum Kaufen. Canapuff verkauft kein Piatella. In unserer Hash-Kollektion findest du die Hash-Sorten, die wir führen. Die Produkte unten sind Beispiele aus diesem Sortiment, kein Piatella.
Ist Piatella Hash ein Rosin?
Dieses Hash ist kein Rosin, denn es kommt nie in eine Hitzepresse. Hash Rosin entsteht, wenn Ice Water Hash zwischen beheizten Platten gepresst wird. Hitze und Druck drücken das Harz als klebriges Öl heraus. Piatella nutzt dieselbe Art von Full Melt als Ausgangsmaterial, wird aber kalt gereift und bleibt ungepresst. Der Ausrüstungshändler Trimleaf gibt die Hitze bei Piatella für jeden Schritt mit null an.
Die Verwechslung kommt von einem zweiten Produkt mit ähnlichem Namen. Piatella Rosin ist Rosin, das ein Hersteller nach abgeschlossener Reifung aus Piatella presst. Es ist ein Folgeprodukt. Laut Trimleaf pressen die Hersteller es bei niedriger Temperatur, was die Ausbeute senkt. Die Tabelle zeigt, wie die vier Produkte zusammenhängen.
| Produkt | Ausgangsmaterial | Hitze und Druck | Typische Textur |
|---|---|---|---|
| Full melt | Ice Water Hash, höchste Qualitätsstufen | Keine | Trocken, sandig, körnig |
| Piatella | Full Melt, wochenlang kalt gereift | Keine | Weiche, cremige Platte |
| Hash rosin | Full melt | Beheizte Presse | Klebriges, harziges Öl |
| Piatella rosin | Fertiges Piatella | Beheizte Presse | Klebriges Öl, hellere Farbe |
Woher der Name kommt
Der Name stammt vom italienischen Wort piatto, das flach bedeutet. In einem Bericht von 2023 für High Times beschreibt der Journalist Matt Jackson die spanische Szene für lösungsmittelfreies Hash. Uncle's Farm, ein Cannabis Social Club mit eigenem Anbau, erklärt den Namen mit piatto und der italienischen Endung -ella. Daraus ergibt sich eine Bedeutung nahe an „kleiner Ziegel". Der Name bezieht sich auf die flache Ziegelform, die das Hash während der Kaltreifung annimmt. Piatto kann auch Teller bedeuten. Daher stammt die Übersetzung „kleiner Teller".
Derselbe Bericht nennt eine zweite Erklärung. Arturo von La Sagrada Farm verbindet den Namen mit piattello, dem italienischen Wort für eine Wurfscheibe beim Tontaubenschießen, ebenfalls wegen der flachen, runden Form. High Times schreibt beiden Farmen die Entwicklung dieses Hash-Stils zu. Der Bericht spricht sich außerdem für die traditionelle italienische Schreibweise Piattella aus. In Suchmaschinen und auf Menüs ist heute die kürzere Schreibweise Piatella verbreiteter.
So funktioniert die Kaltreifung
Die Kaltreifung ist ein langsamer Lagerschritt nach der Wäsche, keine eigene Extraktionsmethode. Laut Trimleaf trocknen die Hersteller das Full Melt zuerst, meist in einem Gefriertrockner. Dann verteilen sie es flach in einem Beutel, entfernen die Luft mit einem Vakuumierer und lagern es etwa vier bis sechs Wochen bei kalter, konstanter Temperatur.
In dieser Zeit verliert das Hash seine Feuchtigkeit nicht so, wie es offenes Full Melt tut. Das Team von Uncle's Farm sagte High Times, dass der Hauptunterschied zwischen Piatella und ungereiftem Full Melt in der Feuchtigkeit liegt, die das Material hält. Die Textur verändert sich Schritt für Schritt von Sand zu einer dichten, cremigen Masse. High Times merkt außerdem an, dass der Geschmack von Hash besser zur Geltung kommt, wenn es richtig gereift und gelagert wird.
Der Ablauf wirkt einfach, hängt aber von Können und von der Pflanze ab. High Times zitiert die Farmen mit der Aussage, dass die Herstellung mehr eine Frage der Übung ist als eines speziellen Tricks. Nicht jede Sorte ergibt den feuchten, festen Ziegel, den die Hersteller wollen. Das ist ein Grund, warum nur wenige Hersteller es regelmäßig anbieten.
Albino Piatella und andere Farben
Die Farbe hängt vom Hash ab, das in den Beutel kommt, nicht von der Reifung selbst. Trimleaf nennt eine Spanne von hellem Elfenbein über Gold bis Bernstein. Eine hellere Platte bedeutet meist saubereres Ausgangsmaterial mit weniger Pflanzenresten.
Albino Piatella, auch als Piatella Blanc verkauft, ist die hellste Form. Diese Variante wird aus sehr hellem Full Melt mit wenig Chlorophyll und wenig Wachs gereift. Trimleaf bringt sie mit bestimmten Sorten in Verbindung, zum Beispiel mit Kreuzungen von Wedding Cake und Papaya. Andere Farbnamen wie blaues, rosa oder goldenes Piatella tauchen ebenfalls auf Menüs und in Suchanfragen auf. Wir haben keinen gemeinsamen Standard für diese Namen gefunden. Sieh sie als eigene Beschreibung des Herstellers für eine Charge oder eine Sorte, nicht als offizielle Qualitätsstufe.
So erkennst du gute Qualität
Achte auf eine cremige, formbare Textur und ein intensives Aroma, sobald du die Verpackung öffnest. Trimleaf vergleicht die Textur mit weicher Butter oder Knetmasse. High Times beschreibt einen anderen Test: Ein kleines Stück zwischen zwei Fingern gerieben fühlt sich an wie nasser Sand. Beide Beschreibungen meinen dasselbe. Das Hash hält Feuchtigkeit und bleibt zusammen, ist aber nicht ölig.
Die Farbe ist ein zweites Merkmal. Eine helle Farbe, gemessen an der Sorte, spricht dafür, dass wenig Pflanzenmaterial in die Wäsche gelangt ist. Dunkle, ungleichmäßige Stellen können auf älteres oder weniger sauberes Ausgangsmaterial hinweisen. Das Aroma ist das dritte Merkmal. Eine gut gereifte Platte riecht deutlich nach ihrer Sorte. Ein schwacher Geruch bedeutet, dass das Ausgangsmaterial oder die Reifung nicht ideal war.
Ein Problem schließt ein Produkt komplett aus. Zeigt eine Platte weiße, flaumige Flecken oder riecht sie muffig, hat sich während der Reifung oder Lagerung eventuell Schimmel gebildet. Verwende sie dann nicht.
So lagerst du Piatella Hash
Die besten Lagerbedingungen sind dieselben wie während der Reifung: verschlossen, kalt und bei stabiler Temperatur. Trimleaf empfiehlt eine Vakuumversiegelung mit so wenig Luft wie möglich, denn Luft im Beutel oxidiert die Oberfläche. Die Temperatur sollte konstant bleiben. Steigt und fällt die Temperatur, kondensiert Wasser in der Verpackung. An diesem Punkt kann eine Reifung in Schimmel umschlagen. Deshalb rät Trimleaf zu einem separaten Getränkekühlschrank mit digitaler Einstellung statt eines Küchenkühlschranks, der viele Male am Tag geöffnet wird.
High Times merkt an, dass Hersteller auch darauf achten, wie lange eine Charge gelagert werden kann, bevor sie austrocknet. Bewahre das Hash in seiner original verschlossenen Verpackung auf, getrennt von Lebensmitteln und außer Reichweite von Kindern und Haustieren.
Warum Piatella selten ist
Jeder Schritt des Prozesses begrenzt, wie viel ein Hersteller produzieren kann. Das Ausgangsmaterial müssen frisch gefrorene Pflanzen sein, die Full Melt mit fünf oder sechs Sternen ergeben. Trimleaf merkt an, dass die meisten Betriebe diese Qualität nicht regelmäßig herstellen können. Die niedrigeren Qualitätsstufen aus derselben Wäsche sind dafür nicht geeignet.
Nach der Wäsche belegt das Hash einen Gefriertrockner für etwa 24 bis 36 Stunden pro Charge. Danach liegt es vier bis sechs Wochen im Kühllager, bevor es fertig ist. In dieser Zeit kann es nicht verkauft werden. Dazu kommt, dass nur manche Sorten eine gute Platte bilden. Diese Grenzen erklären, warum das Hash nur in kleinen Chargen von wenigen Herstellern erscheint und warum Trimleaf es als um ein Vielfaches teurer beschreibt als gepresstes Rosin desselben Herstellers.
Das Produkt unten ist ein anderes Hash aus unserem Sortiment. Es dient als Beispiel für die Hash-Sorten, die Canapuff führt, und ist kein Piatella.
